深夜食堂的酒蒸蛤蜊看着很诱人，并且现在很流行加点粉丝，味道还很不错啊。而且有营养，不腻，简单好做，大家多尝试
食材
1
蛤蜊 500g
2
粉丝 一把
3
白酒 2勺
4
高汤 2块
5
金针菇 100g
6
姜 10g
7
葱 10g
方法/步骤
1
准备好食材
2
蛤蜊买回家用盐水浸泡几个小时，然后洗净后沥水，同时粉丝用冷水浸泡备用。
3
准备一个大碗，铺上锡纸，粉丝沥水一半，垫在底部。
4
再铺上一层金针菇。
5
把超市买的高汤块切碎铺在金针菇上，然后把蛤蜊盖上。
6
再把余下的粉丝盖上去，金针菇再次铺上，撒上一点葱花。
7
最后余下的蛤蜊摆上去。
8
淋上白酒。
10
最后蒙上一张锡纸，放入蒸锅。
11
大约蒸15分钟左右，打开锡纸，添加适当的开水，没过粉丝。
12
最后继续再蒸十分钟左右即可。“人生有尺，饮酒有度，道系青年，恰到好处”
注意事项
1
蛤蜊回家后最好自己最做一下吐沙处理，否则影响口感就不好了。
2
高汤块是市售的，如果比较淡的话，可以添加少许盐。
上一篇：怎么做酒蒸蛤蜊