好吃麻辣小龙虾怎么做呢？下面给大家讲解麻辣小龙虾的做法步骤：
食材
1
小龙虾 20只
2
蒜苗 2棵
3
蒜 4瓣
4
葱头 2个
5
姜 3片
6
香葱 2棵
7
花椒 一小把
8
八角 2个
9
甜酱 适量
10
白酒 1勺
11
生抽 适量
方法/步骤
1
小龙虾漂水几天，刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2
蒜苗和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
3
花椒一小把，干辣椒切段备用。
4
锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
5
再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
6
干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
7
至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
8
依次放入少许白酒炒匀。
9
再放入1勺半的盐一起翻炒。
10
放入一碗水约和龙虾齐平。
11
大火烧开。
12
盖上盖转小火焖几分钟。
13
再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
14
最后大火收汁，盛起装盘即可。
注意事项
龙虾一定要清洗干净哦
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