鲤鱼是中国餐桌上的美食之一，味美绝佳，处处都有出产，小的时候很爱吃鱼，爸爸常说吃鱼要吃大的，鱼一定炖的时间长才好吃，从那时候就喜欢上了这个味道，长大了，媳妇继承了家里的手艺，经她做的鱼味道更佳，现在我就把她的家庭做法分享给大家，具体步骤如下：
食材
1
鲤鱼 一条
2
香葱 适量
3
蒜 6瓣
4
油 10勺
5
酱油 2勺
6
糖 4勺
7
料酒 3勺
8
醋 3勺
9
五香粉 适量
方法/步骤
1
第一步，准备好食材，将鱼去除内脏和鳞清洗干净备用，葱、蒜切成碎备用。
2
第二步，准备白绵糖放入碗中，加入酱油和适量水，搅拌均匀，作为汤料备用。
3
第三步，油烧至三成热，放入鱼，慢慢煎，煎至两面金黄。
4
第四步，放入葱蒜和五香粉，爆香。
5
第五步，放入料酒。
6
第六步，加入勾兑好的汤料和水，水加至刚把鱼淹没即可，大火烧开转小火，炖20至30分钟，转大火收汤即可出锅，装盘后将香葱末洒在鱼身上即可完成。
注意事项
煎鱼的时候，注意火候和油温，油温过高，鱼容易焦