重口味下饭菜-木耳烧肥肠的做法

木耳烧肥肠的做法有哪些技巧?从小一直都比较喜欢吃肥肠，不过仅限于在家里自己做的;大家都懂得，现在外面的饮食真的让人瞠目结舌，所以不得不小心了，今天为大家分享的是木耳烧肥肠，木耳我所欲，肥肠欲我所欲也……木耳烧肥肠的做法，需要准备的材料：猪大肠、青红辣椒、木耳、葱、姜、蒜、花椒、大料、白酒、盐、酱油、白糖、鸡精、醋木耳烧肥肠的做法：1、洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗干净后切成段2、锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等。3、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去)，大概要煮35分钟左右。4、捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用。5、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香。6、加入肥肠煸炒、大火炒出锅气。7、放入焯过水的木耳翻炒均匀8、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。木耳烧肥肠的做法小贴士：1、肥肠最好先“干洗”，然后在用水洗，这样才会洗的比较干净2、可以适量的放入一些香料，除去肥肠的味道3、可以根据个的口味来放入适量的调料。