工具/原料
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材料： 鲜虾250克、蘑菇100克、豆腐1小块、葱姜少许
2
腌虾料：料酒、盐、胡椒粉、淀粉少许
3
调味料：盐、淡色酱油、胡椒粉、水淀粉少许
步骤/方法
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1、虾洗净去头去壳（留着不要扔），从背部中间划开，去除虾线，加腌虾料拌匀腌制片刻
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2、锅内倒略多一点油，放入虾头虾壳翻炒（时间要稍微长点），直至锅中的油变为红色，把炸酥的虾头虾壳取出（炸酥的虾头虾壳留着可以吃，给狗狗补充钙质也很不错）
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3、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出
4
4、锅中余油爆香葱姜末（如果油多，可以盛出来一部分）
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5、把蘑菇倒入翻炒均匀，再下入豆腐，加入调味料和少许水稍微焖煮入味
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6、最后放入虾拌炒，用水淀粉勾薄芡，起锅撒上葱花即可
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