韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精；韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用；
食材
1
韭菜 1斤
2
虾皮 适量
方法/步骤
1
韭菜1斤，摘洗干净，切成段；虾皮适量，用水泡一会，洗净；
2
锅里去猪油烧热，倒入虾皮，随即倒入韭菜，大火包炒，韭菜变蔫，转小火加入适量的盐和鸡精，再开大火，爆炒至熟，起锅前再淋少许的猪油。
上一篇：怎么做韭菜猪肉饺子
下一篇：怎么做美味的韭菜炒鸡蛋