脆爽莲藕经过面糊包裹使其可保留莲藕的味道，还能留住不一样的味道，经过油锅的煎炸使其味道更加可口美味。
食材
1
莲藕 两节
2
鸡蛋 1个
3
面粉 60克
4
淀粉 60克
5
水 适量
6
五香粉 半勺
7
黑胡椒 半勺
8
孜然粉 适量
9
辣椒粉 适量
10
椒盐粉 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
莲藕削皮切成0.5cm左右的片。
2
盆中加入面粉 淀粉 鸡蛋 盐 五香粉 黑胡椒粉 和少许水搅成细腻的面糊，面糊稠度可以挂住筷子即可。
4
油温6成热放入藕片小火炸至金黄捞出放凉，重新将油烧热，下入藕片复炸一次。
5
炸好的藕片根据口味撒辣椒粉 孜然粉 椒盐粉混合均匀即可。
6
成品，超级香酥，比薯片还香。
注意事项
面糊稠度不能太稀，炸好的藕片复炸一次更加酥脆哦！