海派红烧羊肉
食材
1
羊肉 羊肉
2
羊肉 14克
方法/步骤
1
选择靠近羊肚子的肋排,这样肉厚不像纯羊排那么肉薄。因为是红烧所以选择了带皮山羊。
2
块以后浸泡半个小时,然后焯水了大概5分钟。
3
热油起锅,加入姜葱爆香后加入羊肉翻炒,然后加入料酒去腥,最后加入老抽和生抽再翻炒2分钟,酱油一定要在加水之前加入翻
4
然后加水,加八角,桂皮,香叶,喜欢有点辣味的加点干辣酱,最后加入冰糖。中火煮半个小时后,再小火煨一个小时
5
最后看羊肉的皮能够用铲子划开就差不多了
7
加上蒜叶,起锅吧开吃
上一篇:冬季养生——家常红烧羊肉
下一篇:如何做美味的红焖羊肉