小葛经过几天的琢磨和研究，又为大家带来新的食谱了，这期的小葛食谱要教给大家的又是一道鱼汤——粉葛蜜枣鲫鱼煲。如果你尝过粉葛煲生鱼的滋味，那么一定也不能错过这道美味又营养的鱼汤。先从科学角度来分析一下这到菜的营养成分吧，能量1119千卡，蛋白质96克，膳食纤维4克，胡萝卜素49微克，钙825毫克，磷933毫克，钾3286毫克，铁13毫克，锌4.5毫克，硒150毫克，高含量的膳食纤维和钙、磷、硒等矿物质对人体的抗衰老和防癌有非常好的效果。
食材
1
鸡汤 1000克
2
鲫鱼 500克
3
粉葛 300克
4
蜜枣 30克
5
陈皮 10克
6
生姜 适量
7
味精 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
把鲫鱼宰杀掉，用厨刀将鱼的鳞和腮刮干净，再除去内脏器官，用清水冲洗干净；
2
用刀将粉葛的外皮削掉，洗净后把粉葛切成块状；
3
用清水把蜜枣和陈皮洗净；
4
用锅把水烧沸后，把洗净的鲫鱼在沸水里焯一下；
5
把焯好后的鲫鱼和粉葛、蜜枣、陈皮以及姜一起放入煲内；
6
在煲里放入鸡汤，置于大火上加热直至烧沸；
7
等汤面上有浮起的泡沫后，用汤勺将泡沫舀出，再改用小火开始煲汤，持续1小时左右；
8
等煲里的食材熟透后揭盖，放入适量的盐和味精等调味品即可上桌。
注意事项
此汤主要汤料为鸡汤，口感鲜美，口味属于咸鲜味，如果不喜欢或不适宜喝咸味汤的话，可以把鸡汤换成清水，同样能有很好的营养价值。
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