大芋头的口感与普通芋头是不同的，吃起来粉粉的，用肉混合青蒜炒，别有一番风味。我今天用的的这种芋头是山里特有，个头特别大，现在小编就分享一下详细的做法，大家可以试一试哦。
食材
1
大芋头 3个
2
肉 30g
3
油 30g
4
酱油 8g
5
盐 3g
6
味精 2g
7
黄酒 5g
8
青蒜 2根
9
姜 3片
方法/步骤
1
把大芋头去皮，切成薄片，注意下厚度。
2
把肉切成小块，取30g份量就可以了，注意肉太多了会把大芋头的味道掩盖掉的。
3
青蒜洗净，切成小段，以备用。
4
姜片切薄，3-4片就可以了，这里我用了3片。
5
开中火，锅里放入姜片、3g盐。
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等姜片煎白后，倒入切好的肉。
7
用大火把肉翻炒一会儿。
8
加入8g酱油和5g黄酒。
9
倒入切好的青蒜，炒出香味。
10
倒入切好的大芋头，翻炒一会儿。
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再加入适量的开水。
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盖上锅盖，把水煮开后，改小火煮两分钟左右。
13
最后关火，加入味精，翻炒均匀即可。
注意事项
1
肉要炒到八成熟，再倒入青蒜稍微炒一下，就可以倒入大芋头了。
2
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