我一直都非常喜欢吃芹菜，隔三差五地就会吃上一回。
工具/原料
1
主料：芹菜250克，瘦肉100克，千张（豆腐皮）一张；
2
调料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉各少许；
步骤/方法
1
芹菜择去根叶后洗净切成约2厘米长的段，豆腐皮切粗丝，瘦肉切成丝后加入少许生粉、盐抓匀，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱切成花；
2
热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后倒入瘦肉丝，快速炒至肉丝微微变色；
3
放入芹菜与豆腐皮，大火翻炒两分钟左右放入适量的盐与剁辣椒炒匀；
4
放入葱花与少许生抽，炒匀即可。
注意事项
芹菜属于光敏性蔬菜。过量食用芹菜等一些属光敏性的蔬菜，经太阳光直接照射后，可能导致皮炎。所以，好东西也不能过量地吃哦！
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