蛋炒饭说简单也简单，说难也难，看你选择的食材了。今天，我们来一起学习一下海参蛋炒饭的做法。
食材
1
海蚨源即食海参 2只
2
米饭 500g
3
香葱 适量
4
火腿 适量
5
鸡蛋 4枚
6
盐 2小勺
方法/步骤
1
准备工作：把要用到的食材准备好。海参如果是干海参就要提前泡发好，如果是即食海参，就可以直接用。
2
将海参切成圈状，香葱切葱末，火腿切丁。
4
锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制。
5
炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制。
6
将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制。
7
将海参圈入锅炒制2-3分钟，撒入盐2小勺调味。
8
最后撒入香葱末即可盛出食用。
注意事项
1
海参的用量依家里吃饭人数而定。
2
炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状。
3
这道炒饭是一道快手炒饭，整个炒制过程要一气呵成。