适用于所有油炸性小吃。
食材
1
低筋面粉 500克
2
生粉（土豆粉） 100克
3
澄面粉（小麦淀粉） 60克
4
咸盐 8克
5
泡打粉 5克
6
吉士粉香精 5克
7
酥脆剂 5克
8
水 适量
方法/步骤
1
上述主料称好倒入一容器内。
2
加入适量水调制成往下倒的时候不断线为好的面糊状。
3
然后放置15分钟即可。
4
用法是将调好的面糊，包果在要炸的如：鱼豆腐，金针菇，鹌鹑蛋，土豆片等各种制品上下油锅炸熟即可。
注意事项
加水时不易一次性加水太多。
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