营养丰富一杯菠萝只有82.5卡路里，却提供身体所需维生素C和锰。维生素C在许多关键至关重要，包括生长发育、免疫系统支持以及从饮食中吸取铁元素。维生素C同时也使得皮肤保持年轻。锰是一种矿物质，维持健康的生长、调节新陈代谢（metabolism ），并具有一定的抗氧化特性。菠萝同时提供了不到10%的日常所需的维生素B6、同元素、硫胺和叶酸，也增添了一些钾、镁、铁、泛酸、核黄素和烟酸（还有一克蛋白质），以及微量的维生素A和K、磷锌和钙——显而易见，吃菠萝真的会让你保持一天的活力。
富含抗氧化剂，抵抗疾病抗氧化剂有助于避免自由基引起的身体氧化应激，这些自由基会反弹并且损害健康的细胞。这个过程与慢性炎症，弱免疫系统和几种危险疾病有关。 抗氧化剂能够与自由基结合并中和它们。菠萝中的黄酮类的抗氧化剂组中含量特别高，其中有6000种亚型。 菠萝中的许多抗氧化剂都是“捆绑”的，这使它们几乎可以在体内的任何地方存活并产生持久的效果。富含抗氧化剂的饮食可降低糖尿病，心脏病甚至癌症等慢性疾病的风险。
更易于消化菠萝通过一组叫做菠萝蛋白酶的酶帮助消化。 菠萝蛋白酶将蛋白质分子分解成较小的构建块，包括氨基酸和肽。一旦分解，蛋白质部分更容易被小肠吸收。 由于其令人印象深刻的分解蛋白质的能力，该酶还用于商业肉嫩化剂。虽然这使每个人的消化更容易，但菠萝蛋白酶的作用可能对胰腺功能不全的人特别有帮助
降低患癌风险本质上癌症是细胞不受控制的生长，最终它们侵入的任何器官。 在发作期间，身体会经历强烈的氧化应激和慢性炎症。 菠萝中的化合物能够最大限度地减少这两种情况。但那只是一个开始。 试管研究表明，菠萝蛋白酶抑制皮肤，胆管，胃系统和结肠等癌细胞的生长。 它还刺激免疫系统制造分子，帮助白细胞更有效地抑制和消除癌细胞。实验中使用的菠萝蛋白酶补充剂比菠萝中的浓缩物浓度高得多，但听起来吃更多水果才是一个更令人信服的理由！
增加免疫力和减少炎症菠萝中的维生素，矿物质和酶的结合非常好，可以增强免疫系统，抑制炎症。
有助于身体在手术后或剧烈运动后更快的恢复同样，菠萝蛋白酶提供解救。 手术后，人们往往会出现肿胀，瘀伤，疼痛，当然还有炎症。一项研究表明，在牙科手术前食用菠萝蛋白酶的人之后的疼痛要小得多，并且开心更快乐。 他们的缓解水平可与常规处方的抗炎药物相媲美。剧烈运动也会损伤肌肉组织并导致低度炎症。 虽然没有手术后经历的那么明显，但经过剧烈运动的肌肉在接下来的三天内都会疼痛并且有点虚弱。 根据一些研究，菠萝蛋白酶似乎通过降低受损肌肉周围的炎症水平来加速恢复。
一般人均可食用菠萝，患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
吃完海鲜后，坚决不可以吃菠萝，轻则呕吐，重则中毒。