烤箱买好几年了，蛋糕没做过几次，面包更是一次也没试过。因为我听人家说做面包最难的是揉面，手工怎么的也得揉个把小时才能抻出筋膜，除非你有面包机或厨师机做你的帮手。可我一样也无啊，还那样懒，所以做面包的念头就被压了下来。前几天在一个论坛上看到压面条机能很快地把面团压出筋膜，于是我就蠢蠢欲动了，先挑简单的入手，做个热狗，我就想再怎么失败里面不还有根火腿肠吗，估计儿子能吃得下去。于是我就跟儿子吹了我要给他做热狗面包，结果儿子就期待的不行，总是催我，提醒我，没办法，终于找个下午着急忙慌的做了，结果还行，一共做了六个，儿子吃了三，我和老公还有碰巧赶上的快递业务员一人吃了一个，大家一致反映：还行，比较接近面包，对待新手，他们还是比较宽容的，哈哈。 方子参考著名烘焙帅哥君之的，在此表示感谢！
方法/步骤
1
材料：高筋面粉140克，水75克，黄油5克，盐1/4小勺，干酵母1小勺。把黄油化软，酵母粉用温水花开，所有材料揉成面团。然后用压面机反复压至能拉出薄膜的扩展阶段。这个过程大概用了五六分钟，还挺快的。但是我犯了一个大错误，因为儿子不喜欢黄油的味道，不喜欢吃甜的，所以面粉里没加奶粉没加糖，更重要的是黄油加的太少了，导致最后烤出来的面包一点都不油润，呜呜。
2
面团在28度条件下放置1个小时左右，基本发酵到原来的两倍大就算好了。
3
把发酵好的面团揉出空气，分成六等份，放在室温下醒发15分钟左右。
4
准备鸡蛋液，白芝麻和火腿肠。这步也犯了两个错误，一是蛋液用蛋黄液好了，我用的是全蛋液，颜色比较淡。另一个错误a用的是鸡肉肠，颜色淡少油，烤出来干巴巴的，看起来就没食欲。
5
把中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
6
把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
7
第一次把面团弄出这个延展状态真是兴奋啊，压面机真的挺好用的^_^
8
把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成长椭圆形。
9
上往下卷起来。卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。3.卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘。这步下去应该还有个二次发酵的过程我省略了，新手上路，错误多多，下次注意。
10
面刷一层蛋液，撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱烤焙。170度15分钟。
11
烤出来的热狗卷稍有点干，但是有面包的味道了，这次积累了经验，请大家期待我下次的作品吧！
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