大家都知道“限盐”的重要性，盐似乎变得不那么招人喜欢了。但盐的作用可不仅仅是调味那么简单，比如：焯菜时加点盐保护营养；和面时加点盐更筋道；煮玉米时加点盐更甜；喝咖啡加点盐去苦味；煎鱼前加点盐不破皮；豆腐加点盐不宜变质。其实，我们的生活中也不只有炒菜的时候才会用到盐，这里教给大家一些厨房里的用盐妙招，贴近生活又很实用！
方法/步骤
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1、买来的新鲜生姜、鸡蛋一时吃不了，埋入盐里，能保存较久；
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2、剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落；
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3、新鲜蘑菇放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干后，装入塑料食品袋中，3天之内可保鲜；
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4、蘑菇或黑木耳先放入淡盐水中浸泡，再用清水洗净，容易洗去泥沙；
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5、验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮；
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6、清洗肉类时，加适量食盐和碱，反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可去除
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7、将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20-30分钟，可以除去残存农药并有一定的杀菌作用；
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