牛奶的丝滑,椰奶的醇香,入口即化,只那小小的一块,便是味觉与视觉的完美享受,大小朋友那个不爱。
工具/原料
主要有牛奶、 椰奶 、玉米淀粉 、黄冰糖(白糖)、椰蓉
方法/步骤
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2.玉米淀粉放入大点的碗中,加入1/3的牛奶搅拌均匀
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3.剩下的牛奶倒入锅中,加入椰奶和冰糖,小火加热不时搅拌慢慢煮至沸腾(如果冰糖块没有全部融化,沸腾关火后焖几分钟冰糖即会融化)
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4.冰糖溶化后开小火,将之前调匀的牛奶玉米淀粉溶液再次搅拌均匀,倒入锅中,边倒边搅拌(一直顺一个方向搅拌),直到全部液体都变成稠浆糊状,关火,用余温继续顺一个方向搅拌,使奶糊尽可能均匀细腻。
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5.提前准备好一个容器,在底部先铺一层椰蓉。 将奶糊倒入容器中,震荡几下抹平表面,晾凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏4小时(或过夜)。
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6.切成自己喜欢的大小块,在椰蓉中滚一圈即可。
注意事项
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奶糊加热时一定要不停快速的搅拌,以免糊底和糊化的不均匀。
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一次吃不完可放冰箱冷藏保存(尽早吃完)
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