食材
1
牛蛙 2只
2
鱼酸菜 适量
方法/步骤
1
牛蛙两只宰杀后去皮去内胀，斩成大块碗装备用；五花肉1.5两，青泡椒、大红椒圈、黄灯笼辣椒酱、姜片各适量；李记鱼酸菜适量用清水漂净盐份，挤干水分备用；
2
倒入适量的啤酒将牛蛙腌5分钟，用手稍抓后倒掉啤酒，加入适量的盐和生粉抓均；牛蛙皮用稍多的盐搓一下，用清水洗净，斩成大块备用；锅烧热去少量的油，倒入五花肉小火煸炒；
3
当五花肉煸香煸出油份后加入姜片、青泡椒、黄灯笼辣椒酱、牛蛙皮、李记鱼酸菜一起用小火煸炒；
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