好吃美味砂锅鸡块焖饭
食材
1
鸡 500克
2
土豆 100克
3
大米 50克
4
油 20克
5
葱 8克
6
黄豆酱 8克
7
花椒 4克
8
八角 1克
方法/步骤
1
将鸡块洗干净，放入烧开水的锅中汆烫变色，出来浮沫捞出冲洗干净
2
锅中倒入油，将鸡块倒入翻炒至水分收干，放入葱姜和干辣椒炒香，倒入料酒翻炒均匀
3
倒入黄豆酱翻炒均匀，使每一个鸡块上都沾上
4
加入没过鸡块的水，倒入酱油，放上花椒、八角、香叶、盐翻拌均匀，炖煮至水烧开
5
这时将土豆去皮切块
6
锅中鸡块炖至八成熟，水分减少
7
将土豆块倒入煮开
8
将大米淘洗干净
9
平铺在砂锅底部
10
将土豆鸡块加上汤汁一起倒在大米的上面，开大火煮开，再转小火煮至土豆软烂，再盖上锅盖焖几分钟，大米也就好了
注意事项
土豆不要太大块
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