今天制作的煲仔饭，锅巴真心多，很入味，向大家推荐
工具/原料
腊味火腿肠 一根 腊味火腿肉（湖南带回来的） 若干片 大米 8两
方法/步骤
1
砂锅清洗干净擦干。
2
开大火砂锅热，10秒左右放入一点点猪油，加入适量的水，比煮饭的水稍微少一点点
4
水开后，加入大米，大米之前最好浸泡半天，如果浸泡时间不够可以在加水的时候多加点
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点收干的感觉就好
6
在煮的时候将青红椒切块
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火腿肠和火腿肉切片
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待水有一点点收干的感觉放入火腿肠和火腿肉，再次盖上盖子，改为中火，继续煮
9
我家的猪油凝固的，在煲仔饭煮的时候将猪油软化
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盖子盖上两分钟后，将软化的猪油沿着砂锅的边沿浇入，至少需要二两猪油，这一步很重要。然后重新盖上盖子
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小火将盖好的砂锅转动着烧，每个角度都要火烧到，不断转动，每到一个位子静候一小会时间。
12
快出锅前放入青红椒，盖上盖子再烧会
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