食物相生相克，如果搭配不合理，不但营养不均衡，而且很容易中毒，比如黄瓜番茄不可同吃，由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。下面一一讲下吃黄瓜的8大禁忌。
工具/原料
黄瓜
方法/步骤
1
【黄瓜不能与西红柿同食】西红柿含有大量维生素C,维生素C分解酶会破坏其他事物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
2
【黄瓜不能与花生同食】黄瓜性味甘寒，常用来生吃，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食。
3
【黄瓜尾部营养高】黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把黄瓜头儿全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
4
【黄瓜不宜生吃】黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
5
【不宜高热煮食和高碱】黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。不宜添加碱，食用碱是并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂。烹制黄瓜不需要使用碱。
注意事项
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