“简易花椒鱼做法
食材
1
淡水鱼 250克
2
小葱 10克
3
花椒粒 50克
4
花椒鱼调料 50克
5
料酒 20克
6
淀粉 10克
7
植物油 20克
8
食盐 10克
方法/步骤
1
取适量泡生姜、泡辣椒，切片，并放入花椒鱼调料，搅拌均匀
2
小葱切段
3
鱼切片，加入一半花椒粒，加入料酒、食盐、淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟
4
锅中放油（猪油和植物油各一半），油热后放入另一半花椒粒、花椒鱼调料，炸香
5
加入适量清水和小葱葱白，煮开后小火熬十五分钟
6
放入鱼头鱼尾，煮至七分熟，逐片放入腌好的鱼片，小火煮至鱼片熟透撒入小葱叶即可
注意事项
个人口味和火候需要适当调配