简易花椒鱼做法
食材
1
淡水鱼 1条
2
小葱 适量
3
花椒粒 适量
4
花椒鱼调料 适量
5
料酒 适量
6
淀粉 适量
7
泡生姜 适量
8
食盐 适量
9
植物油 适量
10
泡辣椒 适量
11
猪油 适量
方法/步骤
1
取适量泡生姜、泡辣椒，切片，并放入花椒鱼调料，搅拌均匀
2
小葱切段
3
鱼切片，加入一半花椒粒，加入料酒、食盐、淀粉，搅拌均匀，腌制二十分钟
4
锅中放油（猪油和植物油各一半），油热后放入另一半花椒粒、花椒鱼调料，炸香
5
加入适量清水和小葱葱白，煮开后小火熬十五分钟
6
放入鱼头鱼尾，煮至七分熟，逐片放入腌好的鱼片，小火煮至鱼片熟透
7
撒入小葱叶即可
注意事项
根据个人口味加入适量调料