怎样挑选蘑菇

有白些蘑菇含有增白剂，这样的蘑菇看起来色泽好，但是吃起来当然对人体有害。所以，我们在买蘑菇的时候要精心挑选。下面就为你介绍怎样挑选不含增白剂的白蘑菇。

白蘑菇的表面很湿润、很亮，像用水洗了一样。这时候就要注意了，这样的蘑菇很可能是用了增白剂。

还有一种方法就是你有小型验钞机的话，不妨用验钞机的紫光找一找白蘑菇，如果出现荧光点，那就一定是使用了增白剂。

有些白蘑菇用白色塑料盒包装出售，这样的话，盒子本身有增白剂，白蘑菇就受到了污染。所以不要买带包装盒的。

我们在买白蘑菇的时候买伞盖没有完全打开的，这样的白蘑菇鲜嫩。不要买伞盖完全打开的白蘑菇，这样的生长时间长，口感不好。

有发酵、发霉气味的白蘑菇不要买。好的白蘑菇气味清香。所以从气味也能判断白蘑菇的好坏。

如果你用手摸白蘑菇的表面，干燥、粗糙的是质量好的，湿润、滑腻的很大可能都是食用了增白剂的。