苦荞粉营养丰富，吃法也很多，可以做苦荞饼、苦荞发糕、苦荞酥饼及苦荞面条等，今天要教大家做的是口感酥脆，既有苦荞麦香又有芝麻香味的苦荞黑芝麻苏打饼干，好吃且制作方法简单易学，一起来看看吧！
食材
1
苦荞粉 150g
2
黑芝麻 一大勺
3
黄油 30克
4
温水 适量
5
酵母 3g
6
食盐 1g
7
苏打粉 1.2g
方法/步骤
1
按上面食材所列，准备原料
2
先将酵母倒入碗中并加适量温水混合，激发酵母活性；另取一只碗，加入苦荞粉、苏打粉、盐、黑芝麻混合均匀
3
黄油隔水融化成液态
5
混合揉成团，盖上保鲜膜，室温静置30min
6
将静置后的面团擀成长方形薄片，像叠被子一样折叠起来
7
再擀成薄片，擀成厚度为0.1cm左右的薄片，切成尺寸大约是5*3.5cm的方块
8
面片移入烤盘上面，使用叉子或者牙签按压出孔洞，放入烤箱，温度180度，10min 左右即可
注意事项
1
1.水的温度最好不要超过35℃
2
2.适当调整烤箱的温度和时间
3
3.苦荞饼干做的薄一点会比较酥脆，口感更好