烈日炎炎之下，人的胃口也总是会受到一些影响，食欲不振、胃口不佳。这时候如果在饭菜里面适当的添加一些辣味的话，则会让人食欲大增。就像今天介绍的这款肉末土豆丝饼：有质感的肉末、豆豉、土豆加上爽脆的黄瓜丝，再配上些许的胡萝卜丝，不只是在视觉上、在味觉上也会带给你全新的体验。如果再喝上一杯豆浆，相信你一天的精力都会是饱满的呢！
工具/原料
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原料：土豆一个，胡萝卜半个，黄瓜半根，鸡蛋3个，肉馅100克，面粉适量
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调料：辣豆豉、盐、食用油
方法/步骤
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土豆擦成细丝，放入清水中浸泡一下后捞出。
2
黄瓜、胡萝卜均擦成细丝，和土豆丝一起放在盆中，撒上盐拌匀，静置10分钟。
3
然后放上肉馅、辣豆豉搅拌均匀 ；磕入鸡蛋拌匀。
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加入面粉，搅拌成粘稠的面糊（右下图）
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电饼铛预热后，倒入食用油，舀起一勺面糊放入电饼铛里，用勺子背压成圆饼状。
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一面煎黄后，翻面，再煎另一面至金黄色即可盛出，切块食用。
注意事项
1
1、在土豆蛋饼里加入黄瓜丝一是口感好，而是 黄瓜含水量大，用盐腌制以后可以析出较多的水分。
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2、辣豆豉的加入使得这款蛋饼香中带辣，当然，如果你不能吃辣的话，可以不放，如果你特喜欢吃辣的话，也可以多放哈。
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3、蛋饼煎好后，趁热直接吃或者蘸番茄酱吃都行哈，再搭配一碗豆浆，哈哈早餐是不是吃的像皇帝呀？！
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