玉米虽然非常普通,却是非常好的粗粮,也是当之无愧的第一黄金主食,玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用,其丰富的谷氨酸能促进大脑发育,是儿童最好的“益智食物”,也是老人最理想的健脑食品。
食材
1
玉米粒 80克
2
玉米淀粉 3汤匙
3
盐 2克
4
鸡精 1克
方法/步骤
1
将玉米粒剥下来,同时准备好玉米淀粉或是普通的淀粉均可;
2
锅里烧开适量水,水沸腾之后倒入玉米粒,大火焯煮8分钟左右;
3
将玉米粒捞起,沥干水分后倒入大盆中,再加入玉米淀粉;
5
烧热炒锅,倒入适量食用油,油温升高时将拌好的玉米粒倒入锅中,再用锅铲整理平整,中火煎烙至两面焦黄色即可。
6
煎烙的时候,玉米本身的水分很快就会干透,淀粉表面焦黄色。所以,玉米粒要焯煮熟再煎,吃起来才不会夹生。
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