老妈的最爱~黄花鱼呀！??每次老妈回来必点这个，??而且还会要求用不同的做法来做……呃~亲妈呀！哈哈哈好吧，今天用大蒜烧吧！刚好买了十斤大蒜！！剥蒜剥到手起泡…??
食材
1
黄花鱼 1条
2
蒜 1~2头
3
红辣椒 4~5个
4
姜 1片
5
香菜 一棵
6
大料 一个
7
玉米油 适量
8
料酒 适量
9
白糖 适量
10
生抽 适量
11
鸡精 适量
12
水 适量
13
盐 适量
方法/步骤
1
大蒜切开成块儿，小红辣椒洗好去蒂，姜一小块儿，香菜切小段儿备用。
2
把黄花鱼洗好，特别是注意清理腹内的黑膜，一定要都清理干净，因为这条鱼太大了，还是母的，所以鱼身上多划几刀，以便入味儿，你的鱼如果没这么大，可以不用划这么多刀哦。
3
锅烧热后放玉米油，弄鱼的时候要记的，放油比平时炒菜略多才好，依次倒入八角、姜块、大蒜、小红辣椒略微煸炒一下，放鱼进去两面煎一下。
4
鱼两面煎好后，淋入料酒、生抽，加水没过鱼即可，把鱼籽放进去，撒点白糖和鸡精，大火烧开汤后，转中火，盖锅煮煮大概25~30分钟。
5
煮煮约25~30分钟后，汤汁基本上收稠了，撒盐翻匀，关火，然后煮五分钟左右，开锅撒入香菜就可以吃啦！
6
装盘！??味道很赞呢！开饭啦！这条鱼真的好大…??盘子直径30cm的！
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