清炖老鸡汤的做法分享。
食材
1
鸡 半只
2
火腿 1小块
3
食盐 1/2茶匙
4
葱 1段
5
姜 1块
6
八角 1颗
7
水 适量
方法/步骤
1
鲜鸡洗净，斩成大块儿。凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫。捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。
2
放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋。将调料袋一起放进炖锅。
3
大火烧开，再次打去浮沫。转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂，最后调入适量盐，即可。
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