白萝卜作为秋冬时令蔬菜，个头大、水分多，圆润饱满，是这个季节不可缺少的美味，是小编餐桌上时常出现的美味。
食材
1
小鱼干 300克
2
白萝卜 300克
3
油 15克
4
蒜 10克
5
姜 3克
6
辣椒 10克
7
生抽 5克
8
蚝油 3克
方法/步骤
1
为了去掉白萝卜的辛辣味，将白萝卜削去外皮，然后切片再改刀切成丝;
2
将生姜、大蒜、辣椒都切碎丁备用
3
起锅倒入油，油烧至7成热，倒入小鱼干用中火煎；
5
再次起锅倒入适量油，倒入姜末、蒜末、辣椒，小心煸炒出香味；
6
翻炒均匀后，调入生抽1勺、料酒2勺、糖1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许；
注意事项
出锅前加入少量热水是为了更入味，如果出锅前锅中仍有较多汤汁则可不忽略；
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