天冷了，芸豆多吃点比吃肉强，价格还便宜，才2块钱一斤。豆类的蔬菜营养价值都很高，芸豆的蛋白质含量更高，吃1斤等于吃10个鸡蛋，多吃点孩子补充丰富的营养，长得更高更壮。现在正是芸豆成熟上市的季节，这个时候菜市场随处可见这蔬菜，价格便宜就多买点，将它搭配肉丝炒一炒，爽口开胃，做成一道特别下饭的菜。下面小编把这道菜的做法分享给大家，一起来看看吧～
食材
1
芸豆 500g
2
猪肉 适量
3
干辣椒 5个
方法/步骤
2
起锅烧油，放入肉丝翻炒变色，加花椒、青椒、干辣椒翻炒出香味，然后再放入芸豆丝翻炒，锅中太干的话加点清水，防止糊锅。
3
翻炒至断生，加盐、醋和蚝油调味，翻炒均匀并且入味，就可以出锅了。