零厨艺也能将海货与冬瓜做成解馋的大菜 这道金钩冬瓜算是登的大雅之堂，下得咱家的厨房，海米和冬瓜绝对是绝配，冬瓜吸足了海米的鲜味，又不失自己的清香绵软，百吃不腻，夏天餐桌上但凡上这么一道，比大鱼大肉都下去的快，反正我们家做这道菜，做多少吃多少，连汤带水一点都不遭贱。这些天净在什么苏浙汇啊，大董啊的吃到这道菜了哈哈，所以必须回家做，自己做的放好多好海米。 关键做法简单，食材好找，就是我做的时候一准放海米海了去了，比起虾皮我更爱海米，块大嚼着过瘾，鲜味足，久炖也不烂，说起海米还得说小时候馋，不像现在小孩吃的东西那么丰富，嘴闲的慌的时候，我就翻我们厨房，不是偷吃一松花蛋，要不就是自己起锅炒点肉片，炸个虾片唔得，当然看见虾皮紫菜的也都往嘴里招呼，海米算是我比较待见的，越嚼越香，还从来不洗不泡就直接干嚼，大夜里起来喝3缸子凉白开，看看咱小熟的零食是多有创意！
工具/原料
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原料：海米、冬瓜、
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调料：葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒
金钩烧冬瓜的做法
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海米洗净，用温热水泡一下海米，时间也就5分钟即可，葱姜切末
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冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球，那啥我为了拍菜好看，用的球，其实切大片炒也行，另外剩的冬瓜带皮放个龙骨煲汤、或煮水，清热下火减肥。可见这冬瓜浑身上下没遭贱的地方
3
锅内放油，煸香葱末，放入海米炒出香味烹入绍酒少许
5
加少许泡海米的水，盖盖，改中火1-2分钟就好，
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直至冬瓜变透明，加少许盐，因海米有一定的咸味，所以放盐的时候要少放。厨房里充满了海米冬瓜的鲜味，加入少许盐调味大火收汁即可出锅，出锅前可以撒少许香葱末，也可以不放，香菜比较抢味，适合做冬瓜汆丸子放。
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