这款纯芝士蛋糕的灵魂原料就是百利甜酒，需要250克之多。这是除“提拉米苏”外，我做的成本最高的蛋糕。从表面上看不事张扬，但是在嘴里融化开后却百转千回，浓浓芝士醇香里又加进了百利甜的性感，迷倒了席间所有的人。要是遇到这种极品男人可真是了不得。
工具/原料
1
100克 奥里奥饼干
2
50克 黄油
3
500克 奶油奶酪
4
3个 蛋
5
90克 细砂糖
6
250克 百利甜酒
7
可可粉
8
适量 糖粉
步骤/方法
1
奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末。黄油隔热水化成液态，放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平，冷藏待用。
2
烤箱175度预热。奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑)，先用低速打散。糖分三次加入，搅拌融化呈膏状。
3
逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后，再加下一个，搅拌呈色拉酱状。
4
缓慢加入百利甜酒，并拌匀。
5
将材料慢慢倒入模具里。将模具放入盛放冷水的烤盘里。
6
入烤箱175度，烤90分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉， 再冷藏6小时即可。吃前表面散上可可粉、糖粉装饰。
注意事项
芝士与糖一定要打发均匀，不能出现小疙瘩。
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