材料：豆腐300克，雪里蕻75克，姜适量，葱末少许。调料：料酒1大匙，盐半大匙，味精适量，鲜汤1碗。
食材
1
豆腐 300克
2
雪里蕻 75克
3
姜 适量
4
葱末 少许
5
料酒 1大匙
6
盐 半大匙
7
味精 适量
8
鲜汤 1碗
方法/步骤
1
将豆腐放入盐水中浸泡30分钟，捞出后静置5分钟，将多余的水分吸干，切成3厘米见方的块；雪里蕻洗净，放入清水中泡去咸味。
2
把雪里蕻的水除去，切末；姜洗净，切末，备用。
3
锅置火上，倒适量油烧热，倒入鲜汤、豆腐块煮沸。
4
再加入雪里蕻末、葱末、姜末、用大火烧开。
5
烧开后撇去浮沫，加料酒、盐，转小火续煮20分钟，最后加味精即可出锅装盘。