一代粽师之粽子的做法

糯米 一千克

蜜枣 一百克

豆沙 二百克

苇叶 猪肉 五百克

红豆绿豆薏仁米青梅 各五十克

味精 一克

白砂糖 盐 二十五克

酱油 五十克

白酒 五克

最常见的就是蜜枣粽子。1.把500克的粽叶洗好并放到锅中煮一下，捞出来备用。2.把蜜枣洗好去核，捞出来备用。3.一般拿出两片粽叶，先放一小半米，再放蜜枣，然后再放米，最好裹成三角形用绳扎好。4.加水用大火煮两小时小火一个小时就行了。

肉粽子1.猪肉洗净去皮，切成块状，放入大的碗中，加入糖盐味精白酒酱油（量已说明），用手搓使味渗透。2.糯米洗好后除酒外也可加入调料加味。3.粽叶用清水煮好后，稍等片刻，一般拿出两张粽叶，具体同上。4.加水浸没粽子，也是大火两小时，小火一小时。

八宝粽子1.。粽叶用水煮一下，糯米洗干净，沥干。2.将薏仁米，红豆，绿豆泡好，梅子切好后，与糯米混合。3.直接就可以放到粽叶中包好。4.这个只需要用水煮两个小时就行了。