先将菠萝清洗干净，在菠萝顶部切一刀，取出果肉，再放入烤箱烘烤，再将黄油、白砂糖和鸡蛋打匀，筛入低粉、泡打粉和食盐，搅拌均匀，装入菠萝壳中，放入烤箱烘烤即可。
食材
1
菠萝 1个
2
鸡蛋 2个
3
低筋面粉 140g
4
黄油 100g
5
白砂糖 100g
6
菠萝汁 20g
7
菠萝果肉 30g
8
食盐 3g
9
泡打粉 1/2勺
方法/步骤
1
菠萝清洗干净，在菠萝顶部切一刀；
2
用削菠萝神器将菠萝肉分离出来；
3
个人建议 中间的菠萝芯可以切掉，也可以留着；
4
烤箱提前100°上下火预热，将菠萝壳放进烤箱里烘烤约60分钟，晾凉备用
5
黄油室温软化，用电动打蛋器打匀；
6
加白砂糖打至发白，呈羽毛状;
7
分次加入提前打匀的蛋液;
8
加入菠萝汁，搅打均匀；
9
筛入低粉、泡打粉和食盐，搅拌均匀；
10
拌匀后加入菠萝果肉丁， 拌匀即可；
11
盛入提前烘烤好的菠萝壳模子中；
12
烤箱预热170度，中层，上下火，30-50分钟；
13
个人建议 烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观，如果上色比较深的话，最好加盖锡纸烘烤哦。