冰梅酱是青梅做的一种果酱，酸酸的很开胃，做菜也很美味。
食材
1
排骨 750克
2
姜 10克
3
冰梅酱 100克
4
生抽 28克
5
料酒 15克
6
白糖 60克
7
老抽 5克
8
盐 12克
方法/步骤
1
排骨洗净切小段
2
凉水下锅煮出浮沫
3
排骨捞出，用厨房纸擦干水分
4
姜切大片
5
热锅热油爆香姜片
6
放入排骨中火煎
7
煎排骨时来准备梅子酱料汁，将除去盐以外的调料全部放入碗中调匀
9
倒入适量开水，中火炖20分钟
10
加入食盐后再炖10分钟
11
最后大火收汁即可
12
成品
注意事项
1
最好用肋排来做这道菜
2
冰梅酱较酸，根据个人口味加糖
3
加开水炖肉炖排骨的口感比较好
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