排骨汤含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原,对身体有好处。尤其是夏天，运动完的人出汗多，以及身体虚弱的群体，还有需要补充身体生长需要的人都应该多喝排骨汤。
食材
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排骨 250克
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生姜 10克
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盐 4克
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鸡精 1克
排骨汤成品展示
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第一幅图，是纯的排骨汤。大补啊。
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第二幅图，可以用来泡炒米（安庆人都知道）。
食材的处理
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将买来的新鲜排骨洗净。
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锅中注水约600毫升，大火将排骨焯水断生。
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去除焯水排骨表面的浮沫，然后用凉水冲洗 待用。
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生姜的处理；先将生姜的皮去除，切片待用。
烹饪
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瓦罐中注水约1升，我们将排骨放入瓦罐中。
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大火将瓦罐中的水烧开，我们加入生姜片，盖上盖继续烧10分钟。
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大火10分钟后，我们加入盐4克，小火盖盖慢炖3个小时。
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出锅前，加入1克鸡精提鲜即可。
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