可乐饼怎么做（煎饼铛版）

大土豆 1个

洋葱 1/3个

胡萝卜 1/3根

火腿 适量

面粉 适量

面包糠 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

准备好食材（忘记拍全家福了），土豆去皮切成1厘米厚的土豆片，放入微波炉容器中，撒一点点水，包上保鲜膜（保鲜膜上扎小孔），微波炉加热6-8分钟。

土豆熟透之后取出，揭去保鲜膜备用

用叉子把土豆压成泥，撒少许盐搅匀，胡萝卜、洋葱和火腿切丁

锅里倒油，烧热后倒入胡萝卜、洋葱和火腿丁，炒出香味后撒入少许盐和黑胡椒粉，炒匀出锅盛到装土豆泥的碗里。

将鸡蛋打散，面粉和面包糠分别装到碗里（捏饼的时候两个手都在忙，实在没空拍照片），带上一次性手套，将土豆捏成饼均匀的拍上一层面粉，然后放进蛋液里均匀的裹上一层，最后丢进面包糠里用手把饼上的撒满面包糠。PS：土豆捏的时候可以多揉一会儿，这样不会散。面包糠我是用吃不完的吐司自己做的。

第5步做完之后就开始煎了（没有煎饼铛可以用平底锅），锅里倒入色拉油（可多倒一些），等油6、7成热的时候把饼放进去煎至两面金黄，出锅装盘（我用的煎饼铛不能调大小火，所以煎焦了一点点，不过不影响口感）

我用吸油纸把表面的油吸掉一些，这样既不油腻也不用不担心吃了长胖。外酥里嫩非常好吃。