酸辣甜香,肉嫩味美 。
食材
1
鲤鱼 一条
2
葱 20克
3
姜 10克
4
淀粉 20克
5
西红柿 2个
6
盐 10克
7
豆瓣酱 10克
8
酒 5克
9
醋 5克
10
味精 5克
方法/步骤
1
把鱼清洗干净,特别是鱼的肚子和嘴。还有鱼鳃都要清理干净,然后把鱼的两侧切几道口,这样容易入味,切的时候不可直着切,斜着切。把盐抹在肚子和刚切好的口中,这样先腌一会。
2
在锅内放油加热,烧制七成热时放入葱姜蒜改小火,炒出香味即可盛出把锅里的油继续加热。放入鱼进行煎制,把鱼两面煎制金黄这是往里加水,一碗,不可过多,放入酒酱油去腥上色,烧开后把鱼盛出。
3
把他盛出放在盘中,再把刚才炒好的葱姜蒜放在鱼上面。把锅里的水放入切碎的西红柿烧开,再放些豆掰酱,醋,白糖盐少许,搅匀,勾芡,出锅把它倒在鱼身上,这就可以了
上一篇:红烧鲤鱼超级简单的做法
下一篇:红烧鲤鱼最正宗的做法