红烧鲤鱼
食材
1
鲤鱼 1条
2
食油 4汤匙
3
蚝油 一匙
4
食盐 3克
5
姜 3块
6
料酒 1茶匙
7
蒜子 2棵
8
老抽 1/2花匙
9
清水 1碗
10
香葱 4根
11
指天椒 8～15棵（喜欢辣点）
步骤/方法
1
洗干净沥干水分
2
把葱姜蒜切成末
3
放油入锅烧热！差不多冒烟可以把鱼放锅里！一定不要放盐（会粘锅）。也不能翻太早！煎至表面金黄再煎另一面！
4
调小火煎至两面金黄就可把蒜子、姜用小火爆香！再放指天椒！这个时候可以放盐和鸡精、料酒！蚝油、酱油！
5
调料放入后加碗冷水煮开！盖锅盖闷十分钟左右！
6
出锅的时候再撒葱花！颜色会比较鲜艳！
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