在干锅店最爱吃干锅花菜，今天我就尝试自己动手啦！
食材
1
五花肉 300克
2
花菜 半个
3
蒜 1瓣
4
油 30克
5
红辣椒 3个
6
生抽 半勺
7
盐 5克
方法/步骤
1
五花肉切片备用。
2
花菜洗尽焯水。凉水中加少许盐，水开下锅，将近两分钟看到根茎变透明捞出。
3
按肥瘦程度依次下锅煸炒。加入料酒生抽煸炒一会再加入蒜瓣和红椒。如果喜欢不同层次的辣，建议先放干红椒煸炒一会再放新鲜红椒。翻炒几下就放花菜，加入老抽、盐和鸡精。
4
起锅前放蚝油。能够让整道菜口感更好，颜色更红壮。当然，还可以根据个人喜好选择起锅前加入少许孜然，味道也是美滋滋啦！
5
起锅，开动！！！
注意事项
1
花菜不要焯水太久，太软太透会影响口感。
2
煸炒五花肉不能太心急。
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