黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。因现在很多黄瓜上都有残留农药，所以越来越的人选择煮着吃。今天教大家自制炒黄瓜。
食材
1
黄瓜 1根
2
盐 适量
3
糖 适量
4
干辣椒碎 适量
方法/步骤
1
1.黄瓜切片
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3.待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用
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4.锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香
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5.闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片
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6.撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可
注意事项
1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。 2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。 3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
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