个人比较喜欢吃南方的咸菜，平时会自己买蔬菜腌制，早餐喝粥时搭配上少许特别开胃
食材
1
干萝卜丝 1000g
2
生姜 适量
3
干辣椒 适量
4
盐 适量
5
白砂糖 少许
6
蒜 少许
7
食用油 少许
方法/步骤
1
干萝卜丝用清水反复搓洗后沥干水份
2
生姜切丝、干辣椒随意切段
3
沥干水份的萝卜丝装大盆中
4
加入生姜、干辣椒、盐、白砂糖
5
用筷子反复翻拌均匀或者戴上手套用手揉搓均匀
6
将拌好调味料的萝卜丝装干净瓶中腌制2~3天
7
锅里倒入少许油，烧热后加入洗净切碎的蒜末小火慢慢翻炒
8
闻到蒜香味后，加入从瓶子中取出的萝卜丝翻炒1分钟左右出锅
注意事项
1
萝卜丝腌制之前，用清水反复搓洗能有效洗掉表面的灰尘
2
装萝卜丝的瓶子用之前一定要清洗干净并沥干水份