土豆是个很好的东西，可以做很多花样出来。酸辣土豆丝，又酸又辣又脆脆的
食材
1
土豆 1个
2
尖椒 2个
3
花椒 20粒
4
白醋 15ml
5
食用盐 0.1汤匙
6
花生油 20ml
方法/步骤
1
土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂
2
将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用
3
热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味
4
倒入土豆丝改大火翻炒
6
淋入白醋翻炒几下
7
倒入青椒翻炒均匀
8
待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可
注意事项
1
土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口；
2
如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来；
3
白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。
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