具有生物催化功能的高分子物质， 在酵素的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酵素的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。换句话说就是，酵素多少是决定你吃多少东西之后长多少肉的东西。
工具/原料
1
烧杯
2
勺子
3
鸡蛋
4
食用油
5
淀粉
6
大米
7
碘酒
8
动物血
方法/步骤
1
第一个实验：用酵素分解蛋白质实验现象：加入酵素的浓稠鸡蛋液变成类似于水状的容易流动的液态，没有加入酵素的鸡蛋液依然是粘稠状的。实现结论：酵素对消化系统的能力不容置疑，老年人，肠胃不好的人，不易消化的人，可以多补充酵素，帮助消化
2
第二个实验：用酵素分解油脂实验现象：加入酵素的烧杯变成了细小的油花漂浮在水面上，而没有加入酵素的烧杯食用油则以大分子的形态漂浮在水面上。实验结论：酵素可以把大分子变成小分子，有助于我们的吸收和代谢，当然也更容易排出体外
3
第三个实验：用酵素分解淀粉实现现象：被熟化后的淀粉，被均分在两个相同的烧杯里，加入酵素的淀粉烧杯在搅拌后浓稠，在肠道内不容易消化的淀粉，被分解成水状。实验结论：酵素可以分解肠道里不容易消化的厚腻的淀粉，有助于我们的吸收和代谢，以及更容易排出体外，而不是沉积在肠道内变脂肪。
4
第四个实验：用酵素还原大米里的碘酒实现现象：加入酵素的烧杯里的大米碘酒，经过搅拌后，再加入清水，能清楚的看出，大米基本上还原成了原来的颜色，而没有加酵素的烧杯，还是碘酒的紫色。实验结论：酵素具有强大的氧化还原作用，可以全面的净化我们体内的环境。
5
第五个实验：用酵素分解动物（鸡）血块实现现象：加入酵素的烧杯内的鸡血经过搅拌，变成了可以流动的，变软变稀。实验结论：酵素可以清洁人的血液，对人体内血液里的血栓也有软化和溶解的作用。
注意事项
酵素经不起强胃酸的腐蚀，所以，一定要买带包衣的酵素片
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