好可爱的造型~~上图咯
工具/原料
鸡脯肉(鸡腿肉会更好) 辣椒(最好选择泡椒) 葱姜蒜 鸡蛋 盐 酱油 料酒 白糖 淀粉 鸡粉 醋 高汤(或清水)
步骤/方法
1
将鸡脯肉洗净,去掉筋膜,切成小丁;葱姜蒜洗净后分切切末。
2
将鸡丁放入容器内,并加入盐,酱油,料酒,鸡粉拌匀腌渍;辣椒洗净后切小段;把蛋清、淀粉、水调和成稀糊;将酱油,盐,料酒,鸡粉,淀粉,白糖,高汤兑成调味汁。
3
炒锅置火上,倒入适量油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下入油锅滑熟,然后再下入辣椒,葱姜蒜末炒香,烹入酱油,盐,料酒,鸡粉,淀粉,白糖,高汤兑成的调味汁,迅速翻炒,最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。
注意事项
材料中还可以再加入些荸荠,青椒等蔬菜... 这个随意...
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