年关将近,又到了大采购,采购年货的时候了,再买年货的过程中,免不了大鱼大肉,今天就让我们讨论一下如何挑选新鲜肉吧!
工具/原料
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家庭厨房
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鲜肉挑选
方法/步骤
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市场上肉类种类繁多,而且肉质的好坏需要我们仔细分辨,否则就有可能上当受骗!那么如何判断肉质的好坏呢?首先我们都应该知道新鲜的肉,富有光泽,红色均匀,肌肉稍微湿润不粘手。
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挑选肉的时候首先用眼睛看,观察肉的颜色,新鲜的肉,妇幼光泽,质感透明,如果是肉质不新鲜,肉质呈现深暗红色,无光泽。
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可以用手去摸一下肉新鲜的肉富有弹性,反之则无,新鲜的肉摸起来感觉比较纯,反之则比较杂,感觉像是有异物一样。最后你可以用鼻子问一下它的气息,新型的肉质没有气味,反之则会闻到肉腥气!
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选购猪肉的时候,可以把几根毛发下来看看,如果毛根发白干净,那么就是健康的猪肉啦,反之可能是有病的肉!
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最后,新鲜的肉类煮出来的肉汤应该透明清澈,油脂团都会漂浮在汤面上,而且具有浓郁的香味!购买肉制品应该谨慎小心!谨防上当哦!
注意事项
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快要过年啦,一定要选择健康的食品、过健康的年哦!
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年夜饭,诸君团团圆圆过大年哦!
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