年关将近，又到了大采购，采购年货的时候了，再买年货的过程中，免不了大鱼大肉，今天就让我们讨论一下如何挑选新鲜肉吧！
工具/原料
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家庭厨房
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鲜肉挑选
方法/步骤
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市场上肉类种类繁多，而且肉质的好坏需要我们仔细分辨，否则就有可能上当受骗！那么如何判断肉质的好坏呢？首先我们都应该知道新鲜的肉，富有光泽，红色均匀，肌肉稍微湿润不粘手。
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挑选肉的时候首先用眼睛看，观察肉的颜色，新鲜的肉，妇幼光泽，质感透明，如果是肉质不新鲜，肉质呈现深暗红色，无光泽。
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可以用手去摸一下肉新鲜的肉富有弹性，反之则无，新鲜的肉摸起来感觉比较纯，反之则比较杂，感觉像是有异物一样。最后你可以用鼻子问一下它的气息，新型的肉质没有气味，反之则会闻到肉腥气！
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选购猪肉的时候，可以把几根毛发下来看看，如果毛根发白干净，那么就是健康的猪肉啦，反之可能是有病的肉！
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最后，新鲜的肉类煮出来的肉汤应该透明清澈，油脂团都会漂浮在汤面上，而且具有浓郁的香味！购买肉制品应该谨慎小心！谨防上当哦！
注意事项
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快要过年啦，一定要选择健康的食品、过健康的年哦！
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年夜饭，诸君团团圆圆过大年哦！
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