皮蛋是中国相对来说比较特别的菜品，一般做青椒皮蛋就是青椒切碎，配以酱油或醋，其实这样做出来的青椒皮蛋没有发挥青椒的香味。将青椒过一下油，其实更好吃哦！这样做出的皮蛋绝对是我有生以来吃过最好吃的皮蛋
食材
1
皮蛋 2个
2
青椒 看个人喜好
方法/步骤
1
将皮蛋剥开、切好放盘子里。青椒切成碎末，放置一旁，准备好食用油，酱油，盐
2
将炒锅中水分烧干，倒入食用油适量（不宜过多，不致使粘锅即可），锅开始冒大烟时，即可倒入青椒，炒制1分钟
3
加适量盐（半勺），倒入适量酱油（一瓶盖左右），再炒制40秒，出锅。调味料可以放得稍微重一点点，因为你需要伴着皮蛋吃嘛！将炒制好的青椒淋在皮蛋上即可，图片虽然看起来有点丑，可真的超级好吃哦！
注意事项
1
方法很简单，主要还是需要自己动手，美食自己动手做才更香哦！
2
添加调料分量可靠个人感觉来，最主要的是需要把青椒炒香。
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