想吃蛋糕又觉得外面的不卫生又没营养,选不到适合自己的口味,今天我在这就和你分享下如何用家里电饭锅做出松软香甜的蛋糕。
食材
1
面粉 150克
2
鸡蛋 4个
3
牛奶 6勺
4
白糖 3勺
5
食用油 1勺
6
盘子 2个
7
筷子 三根
8
陶瓷勺 1个
方法/步骤
1
盘子筷子洗干净,用干布擦干待用,白糖面粉等装出待用。将鸡蛋敲开,慢慢倒出蛋清,注意了不能有一点蛋黄混入。有蛋黄混入影响发泡从而影响到蛋糕的松软。将蛋黄倒入另一个盘子里待用。
2
待所与的蛋清都取好后放入一勺糖接着就是最关键的一步了就发泡,用三根筷子顺时针方向慢速搅拌蛋清待蛋清出现小泡泡后,再转中速搅拌到有很多泡泡看起来挺稠再放入一勺糖转高速打,一直打到泡泡可以用筷子拉直不会变形为止。
3
蛋黄捣碎加入面粉盘子里,加一勺汤加牛奶(注意牛奶慢慢加不要一下加大多了,如果实在多加了那只能再往里加面粉了,这样子最好需要多备点牛奶,不过最好不要出现这种情况),面粉和蛋黄充分混合,且刚好有点稠。
4
向刚刚混好的面粉里面加入1/2的发泡蛋清按上下或左右来回拌开动作要轻,不要把泡泡弄化了,均匀后再加入另外的1/2蛋清泡泡同上方法。
5
电饭锅通电1分钟待内胆用的热热里面没有水分后,倒入一勺油摇晃内胆令其均匀散开,倒入刚拌好的面粉糊,拍打下电饭锅内胆底部,面粉和锅底充分接触。这时候你可以在上面撒些瓜子肉什么的,凭个人喜好而定。
6
内胆放入电饭锅盖好盖子,普通电饭锅一定时间就会跳到保温,需要等下继续按煮饭,总共煮饭时间大概5-6分钟就熟了,待好后倒扣入装蛋糕器皿就可以美美享用啦。
注意事项
鸡蛋如果是保鲜柜拿出来的需要先拿出来放置几分钟的,发泡效果更好
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